A ragadozók veszélyének kitéve folyamatosan készenlétben vannak.
Az őz lengyelországi, európai és kis-ázsiai képviselője az európai őz.
Ez egy artiodaktilus emlős a szarvasok családjából.
A lengyelországi szarvaspopulációt körülbelül 828 000 egyedre becsülik.
Az őz több tucatnyi állatból álló csordákban él.
A hím szarvast baknak vagy szarvasnak, a nőstény szarvast baknak, a fiatalokat gidának nevezzük.
Az őzek testhossza akár 140 centiméter is lehet, de általában valamivel kisebbek.
Az őz marmagassága 60-90 centiméter.
A szarvasok súlya 15-35 kilogramm. A nőstények általában 10%-kal könnyebbek, mint a hímek.
Akár 10 évig is élhetnek, de az átlagos várható élettartam alacsonyabb. Ezt befolyásolja a ragadozók, köztük az ember szerepe.
Napközben a szarvasok az erdőkben és a bozótokban maradnak menhelyükön.
A szarvasok növényevők.
Az őz nyáron vagy télen teherbe eshet. A terhesség időtartama a megtermékenyítés időpontjától függően változik. Ez a faj poligám.
A nyári szezonban, azaz július közepétől augusztus közepéig megtermékenyített őzek csaknem 10 hónapig vemhesek.
A téli időszakban, azaz novemberben vagy decemberben megtermékenyített őzek körülbelül 4,5 hónapig vemhesek.
A fiatal őz májusban vagy júniusban születik. Egy alomban 1-3 fiatal állat születik.
Az őzbabáknak életük első napjaiban nincs szaga.
A fiatal szarvasok családi kapcsolatai csak a csordához való csatlakozáskor alakulnak ki, amikor önállóbbá válnak. A fiatalok legalább egy évig anyjukkal maradnak.
Az európai őz ivarérettségét 2 évesen éri el.
Az európai őz szezonális védelem alatt áll.
A Bambi című gyerekkönyvek főszereplője a szarvas. Élet az erdőben” (1923) és „Bambi gyermekei” (1939). 1942-ben a Walt Disney Studios a könyvet a Bambi című filmbe adaptálta.